El matadero vuelve a faenar

Tras dos inspecciones, se levantó la clausura. Se cumplieron con las obras solicitadas por el Ministerio de Agroindustria

 

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Desde hoy, el matadero municipal podrá volver a faenar bovinos y porcinos, tras cumplir con una serie de obras exigidas por el Ministerio de Agroindustria de la Provincia.

Cabe recordar que el lugar estuvo clausurado por más de dos semanas por la Dirección de Carne bonaerense, que exigía una adaptación de las instalaciones de acuerdo a las nuevas medidas sanitarias.

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La Cooperativa 1º de Diciembre, que tiene a cargo la concesión del matadero, realizó las mejoras que se le exigían y, tras una nueva inspección de la Provincia y otra de Senasa (Servicio Nacional de Sanidad), se permitió que volviera a abrir.

Cabe destacar que las obras que se pedían eran menores, lo que permitió que el lugar se adaptara rápidamente. Entre ellas, figuraba el reemplazo de un cielorraso por un material especial, la instalación de piletones para el lavado de botas, azulejado de distintos sectores, el cambio de una puerta por donde pasan los animales, entre otros trabajos.

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En la región

Estas clausuras se repitieron en distintos mataderos de la región, debido a que la Provincia ha salido a hacer inspecciones. Por una cuestión económica, a estos mataderos chicos les cuesta adaptarse a las nuevas normas exigidas y les resulta dificultoso competir  con empresas más grandes que rápidamente pueden acondicionar sus instalaciones.

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Según datos del propio matadero, proporcionados a Ecos Diarios en marzo, actualmente se faenan unos 180 por semana, es decir, 40.000 kilos. Desde el municipio, se consideró que el matadero a lo largo de los años ha perdido volumen sobre el total de carne bovina que se consume en la ciudad, estableciendo que, hoy en día, sólo el 30% se faena en el lugar, mientras que el resto ingresa de Mar del Plata, Gonzales Chaves y Tres Arroyos. Además se calculó que lo que se mata por  semana, antes se hacía por día.///