“A veces nos falta un poco de autoestima como ciudad”

Julieta Moreno 

Redacción

“Hay que salir de esa pasividad de pensar que en la ciudad somos ‘cerrados’ o ‘quedados’; hay mucha gente moviendo energías muy interesantes”, expresó la nutricionista Luciana González Ramella. En este sentido, remarcó: “A veces nos falta un poco de autoestima como ciudad”.

La profesional elogió la riqueza natural de Necochea y la cantidad de actividades culturales que se realizan, aunque muchos repitan “que no hay nada para hacer”. También reflexionó sobre la alimentación, el cuidado de la salud, el uso de las pantallas y la necesidad de recuperar los espacios de encuentro y el vínculo con la naturaleza.

“Unos recursos increíbles” 

“Yo amo a Necochea, es mi lugar en el mundo, siempre lo digo. Disfruto muchísimo de esta ciudad”, afirmó Luciana González Ramella. Entre los aspectos que más valora mencionó los recursos naturales, las playas y el parque, una riqueza que, a su entender, no siempre es reconocida en toda su dimensión. “A veces nos falta un poco de autoestima de la ciudad, de defender nuestros recursos, que son increíbles”, sostuvo, y agregó que, pese a haber conocido otros lugares del mundo, sigue eligiendo Necochea. 

Al referirse a la comunidad, señaló que observa cierta tendencia al pesimismo y a la crítica, especialmente cuando se sostiene que no hay suficientes propuestas para hacer. Sin embargo, consideró que existen espacios y actividades que vale la pena acompañar. En ese sentido, mencionó el funcionamiento del Centro Cultural de Necochea y su oferta de alternativas, aunque advirtió que muchas iniciativas culturales y recreativas no se conocen o no se difunden. También agregó que puede ser que los algoritmos de las redes sociales contribuyan a que las personas permanezcan dentro de sus propios intereses y pierdan de vista otras propuestas.

Más opciones gastronómicas 

Otro de los aspectos que planteó fue la necesidad de ampliar las opciones gastronómicas, especialmente para quienes buscan una alimentación saludable. Según señaló, Necochea todavía ofrece alternativas limitadas para personas veganas, celíacas o que prefieren una alimentación basada en plantas.

A partir de su experiencia personal y profesional, comparó la oferta local con la de Buenos Aires, donde encuentra una mayor variedad de propuestas. Aclaró que no se trata simplemente de incorporar ensaladas, sino de desarrollar opciones gastronómicas elaboradas que vinculen el disfrute con el autocuidado.

González Ramella también vinculó estas cuestiones con una preocupación más amplia por los hábitos de vida, la alimentación infantil y las contradicciones entre los discursos sobre la salud y las prácticas cotidianas.

“Tenemos un discurso de todo lo que está mal, pero a nivel cultural seguimos dirigiéndonos en sentido contrario”, señaló. Como ejemplo, mencionó la dificultad de encontrar celebraciones infantiles sin gaseosas y papas fritas, así como la escasez de opciones saludables en los kioscos escolares.

En ese sentido, cuestionó que se responsabilice a los niños por sus elecciones alimentarias cuando, a su entender, son los adultos y las instituciones quienes deben generar las condiciones para que puedan desarrollar hábitos saludables.

“Los chicos se nutren del ejemplo, de la práctica, de lo que ven alrededor, de las ofertas que hay”, explicó.

La importancia de la comensalidad

A esta situación sumó la falta de tiempo que atraviesa a buena parte de la sociedad. Consideró que las exigencias laborales y económicas dejan a las familias con pocas horas disponibles, que muchas veces se destinan a desconectarse del estrés mediante el uso del celular y otras pantallas.

Otro de los cambios que observa con preocupación es la “pérdida de la comensalidad”, es decir, la costumbre de compartir las comidas con otras personas. Recordó que, cuando era chica, había una mayor organización de las rutinas familiares y que comer juntos formaba parte de la vida cotidiana.

Actualmente, señaló, las exigencias y las distintas preferencias alimentarias pueden llevar a que cada integrante de la familia tenga un plato diferente, mientras se pierde la oportunidad de compartir ese momento.

“Estamos llevando cada vez más el concepto de salud a lo que es la nutrición, cuando en realidad nos estamos olvidando de lo que es la alimentación: comer compartiendo con otros”, reflexionó.

Para la entrevistada, sentarse a la mesa no solo permite alimentarse, sino también conversar, fortalecer vínculos y dejar de lado por un rato los dispositivos electrónicos.

La producción de alimentos y el ambiente

En relación con las cuestiones ambientales, González Ramella planteó la necesidad de revisar el sistema de producción de alimentos y la sobreexplotación de los recursos naturales. Consideró que se requieren alternativas que permitan sostener la producción sin profundizar el agotamiento de los recursos disponibles.

En ese sentido, destacó la importancia de avanzar hacia modelos agroecológicos y fortalecer la producción local, con políticas públicas que acompañen a los mercados de cercanía. 

A su entender, promover una producción más vinculada con las necesidades alimentarias de la sociedad, principalmente de frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, permitiría contribuir tanto al cuidado de la salud como al desarrollo de alternativas productivas más sostenibles.

Al evaluar el futuro de Necochea, reconoció que su mirada sobre el desarrollo está atravesada por una tensión entre las propuestas que se presentan como progreso y la necesidad de preservar los espacios naturales.

Como ejemplo, mencionó los proyectos turísticos que podrían impulsarse en el parque y la dificultad de encontrar un equilibrio entre la conservación ambiental y la posibilidad de que más personas accedan a espacios de recreación. Por eso, consideró que es necesario analizar las alternativas sin perder de vista ambas dimensiones.

“Un uso inteligente del tiempo” 

Finalmente, González Ramella volvió sobre una de sus principales preocupaciones: la sensación de vivir apurados y la dificultad para aprovechar el tiempo disponible. Frente a esa dinámica, propuso recuperar las pausas, el movimiento, la alimentación consciente y el contacto con la naturaleza.

Contó que una o dos veces al año organiza desafíos gratuitos a través de las redes sociales para promover hábitos vinculados con el bienestar. Entre las propuestas incluye dedicar tiempo a la lectura, la escritura, la meditación, las caminatas y otras actividades que permitan salir de la rutina de las pantallas.

También destacó la importancia de planificar las compras y la preparación de las comidas para organizar mejor la alimentación familiar. Según explicó, muchas veces la falta de tiempo está relacionada con la ausencia de planificación y con las dificultades para establecer prioridades.

“En esas cuatro o cinco horas que pasamos frente a las pantallas podemos ir a entrenar una hora, preparar la comida de toda la semana, conectar un poquito con el sol o simplemente detenernos a mirar cómo camina un gusano”, planteó. Para la entrevistada, detenerse y observar también tiene valor, aunque no se traduzca en una actividad productiva.

“Si nosotros estamos apurados, con esa sensación de prisa, se nos obtura la posibilidad de detenernos y de crear nuevas posibilidades”, señaló.///

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Enfocada en la nutrición, el 
movimiento y hábitos saludables

Luciana González Ramella nació en Balcarce y se trasladó a los cinco años a Necochea debido al trabajo de su padre como médico psiquiatra en el hospital Taraborelli. Al finalizar sus estudios secundarios en la ciudad, comenzó la carrera de Medicina en La Plata, aunque decidió abandonarla a las pocas semanas debido al impacto que le causó el enfoque inicial centrado en la morgue y la muerte. Posteriormente, se mudó a Buenos Aires para cursar la tecnicatura en Salud, Alimentación y Actividad Física en el Instituto ISALUD, experiencia que le permitió definir su vocación por la promoción de la salud y el movimiento. Luego realizó y concluyó la licenciatura en Nutrición en la Universidad de Buenos Aires, solventando sus estudios con diversos empleos temporales. 

Tras graduarse y quedar embarazada de su primer hijo, regresó a Necochea. Comenzó a ejercer profesionalmente, abriendo su consultorio particular e impulsando iniciativas comunitarias, como caminatas guiadas por el parque y talleres de educación alimentaria y degustación. Durante dos años se desempeñó de manera ad honorem en el consultorio externo del Hospital Ferreyra, coordinando grupos enfocados en la reeducación nutricional y el cambio de hábitos. Con el tiempo, afianzó su carrera en la atención privada en su consultorio, actividad que realiza desde hace 14 años. 

Su trayectoria abarca la divulgación en hábitos de vida saludables mediante sus redes sociales (@luchisoberana en Instagram), columnas radiales y conferencias, entre ellas, se destaca su participación como expositora en una charla TEDx en 2023 sobre la gestión del tiempo y la salud.///
 

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