Bromatología refuerza la campaña contra la triquinosis
Difundió información sobre esta zoonosis con la llegada de los meses en que se realizan chacinados caseros
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Con el objetivo de proteger la salud pública y evitar la propagación de enfermedades transmitidas por alimentos, la Dirección de Bromatología e Higiene de la Municipalidad de Necochea intensificó su campaña de difusión sobre la triquinosis, una zoonosis parasitaria endémica en nuestro país.
La iniciativa, impulsada desde la Secretaría de Salud, busca informar a la población sobre los riesgos del consumo de carne de cerdo y animales silvestres sin controles sanitarios adecuados, así como brindar recomendaciones claras para prevenir el contagio.
En este sentido, se destaca que la triquinosis se contrae al ingerir carne cruda o mal cocida, o productos derivados como chacinados y salazones, elaborados a partir de animales infectados con larvas del parásito Trichinella.
“La enfermedad puede tener consecuencias graves, incluso mortales, dependiendo de la cantidad de larvas ingeridas y del estado del sistema inmunológico del paciente”, alertaron desde el área técnica del municipio, recordando que muchas veces los síntomas no son evidentes o pueden confundirse con otras afecciones.
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