Cebada: Buena producción en nuestro país y un precio estable

El panorama de la cebada a nivel mundial se presenta con un escenario de abundante oferta, caída en el consumo de cerveza y precios que no logran repuntar. Según los últimos informes internacionales, la producción global para la campaña 2025/26 alcanzaría entre 146 y 147 millones de toneladas, cifras superiores a las estimadas previamente. Europa, Rusia y Australia encabezan la recuperación productiva, con rindes que superaron las expectativas y consolidan una mayor disponibilidad de grano. Así lo dio a conocer el sitio web, de nuestra región del sudeste de la provincia de Buenos Aires, Cebada Cervecera.
 La contracara de esta mejora es un mercado deprimido, especialmente en la cebada cervecera. El consumo mundial de cerveza no logra recomponerse: en Estados Unidos, principal mercado global, las ventas cayeron 0,5 % interanual, con retrocesos de más del 5 % en marcas tradicionales como Budweiser y Coors, y una baja de 3,3 % en cervezas artesanales. La única excepción es el segmento de cerveza sin alcohol, que creció un 30 % y ya ocupa el 1 % del mercado. En Brasil, las condiciones climáticas más frías de lo habitual también impactaron negativamente en el consumo.
 En este contexto de granos abundantes, la competencia se intensifica. Europa alcanzó una cosecha récord de trigo de 136 millones de toneladas, mientras que en Estados Unidos se anticipan altos volúmenes de maíz. Todo ello presiona los precios internacionales y limita las posibilidades de mejora para la cebada.

Panorama 

Las cifras por país muestran el crecimiento global: Rusia elevó su estimación a 18,5 millones de toneladas, Ucrania se ubica en 4,9 millones aunque por debajo de la campaña anterior, Canadá ronda los 8 millones y Australia alcanzaría 14,6 millones, con más de 700 mil toneladas ya comprometidas a China.
 Aun con esta oferta, la demanda de la industria cervecera y de destilados se mantiene estable o a la baja, lo que deriva en un incremento de los stocks finales y un mercado sin señales de recuperación en el corto plazo.
 En Argentina, la producción 2024/25 se estimó en 4,9 millones de toneladas, con la mayor parte comercializada como cebada maltera o forrajera. Las exportaciones declaradas alcanzaron 1,13 millones de toneladas de cervecera y 2,2 millones de forrajera, además de 425 mil toneladas de malta.
 De cara a la nueva campaña, la superficie sembrada llega a 1,2 millones de hectáreas y el 95 % de los cultivos presenta una condición buena o excelente. Las proyecciones indican que la producción nacional podría superar levemente los 5 millones de toneladas en 2025/26.
 En cuanto a precios, se mantienen estables: 195/200 dólares por tonelada para la cebada cervecera y 180/185 dólares para la forrajera. Un dato clave es el Decreto 682/25, que suspendió los derechos de exportación hasta fines de octubre o hasta agotar un cupo de 7.000 millones de dólares en ventas externas. Esta medida mejora la rentabilidad del sector y ya impacta en la dinámica comercial.
 Los valores FOB oficiales al 19 de septiembre fueron de 256 dólares por tonelada para la cebada cervecera, 223 para la forrajera, 227 para el trigo pan y 201 para el maíz.

Tecnología, clima y un ciclo alentador
La mayoría de los lotes se encuentra en macollaje o encañazón, con las siembras más tempranas próximas a espigar. En esta etapa resulta clave asegurar un buen programa nutricional y reforzar los controles sanitarios. Entre las enfermedades, se destacan la mancha en red y la posible aparición de Ramularia, asociada a los excesos hídricos de los últimos meses. El monitoreo y el uso responsable de fungicidas son recomendaciones centrales de los técnicos.
El clima ha acompañado: las lluvias recientes mejoraron la situación hídrica en gran parte del país, aunque persiste un déficit en el oeste y noroeste. El fenómeno climático ENOS se mantiene en fase neutral, con un 55 % de probabilidad de transición hacia una fase Niña en el trimestre septiembre-noviembre.
En síntesis, Argentina encara una campaña con muy buenas perspectivas productivas y una ventana de oportunidades por la suspensión temporal de retenciones. A nivel internacional, la abundancia de granos y la debilidad del consumo de cerveza marcan un mercado desafiante, que obliga a los productores y exportadores a redoblar la estrategia comercial.///

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