Continúa el curso de manipulación de alimentos con buena participación de vecinos
La propuesta se desarrolla en el Salón de Actos y finalizará este viernes, con entrega de carnet habilitante de validez nacional
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En el Salón de Actos del municipio se está desarrollando por estos días el curso “Manipulación Segura de Alimentos”, una capacitación impulsada por la Dirección de Bromatología e Higiene, dependiente de la Secretaría de Salud, que comenzó el lunes 16, transita actualmente su segunda jornada este miércoles 18 y culminará el viernes 20, en el horario de 9 a 11.30.
La propuesta aborda contenidos clave como la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), higiene personal, limpieza y desinfección, además de normativas vigentes, con el objetivo de brindar herramientas fundamentales para garantizar prácticas seguras en la manipulación de alimentos. Al finalizar y aprobar la capacitación, los asistentes obtendrán el carnet de manipulador de alimentos, con validez nacional y una vigencia de tres años.
En este marco, Ecos Diarios dialogó con distintos vecinos del distrito que participaron de la capacitación, quienes destacaron la importancia de adquirir estos conocimientos tanto para el ámbito laboral como para la vida cotidiana.
Sol Maricruz Gómez, quien lleva adelante el emprendimiento “Punto Budín”, señaló a Ecos Diarios que “era la primera vez que venía a hacerlo” y que le resultó “bastante interesante”, ya que le permitió comprender “cómo prever la higiene a la hora de trabajar, qué es un manipulador de alimentos y qué medidas hay que tomar”. Además, remarcó que “es necesario” y que, pensando en su proyecto, “para tener un local hay que tener habilitado el carnet”, al tiempo que valoró los contenidos vinculados a “alimentos seguros y cómo detectar si un producto está aprobado o falsificado”.
Por su parte, Julieta Saavedra, estudiante de la Escuela Técnica Nº 2, explicó a este medio que decidió realizar el curso porque forma parte de su orientación y es un requisito académico. “De la técnica ya salgo con el título para trabajar con alimentos en fábricas, y esto también nos ayuda para tener nuestro propio emprendimiento”, indicó, y subrayó que “es importante saber los requisitos para manipular alimentos, la seguridad y la contaminación”. En ese sentido, consideró que “estas capacitaciones son muy importantes y las recomendaría”.
Finalmente, Mariela Camargo, quien proyecta un emprendimiento de cajas de chocolates, contó que se inscribió para “tener todo en regla y saber manejarse con los alimentos”. “Más allá de que no sea algo grande, hay galletitas, golosinas, fruta, entonces es para hacer las cosas bien”, expresó, y destacó que “la higiene es fundamental”. Además, sostuvo que el curso le permite aprender “cómo darse cuenta si un alimento está adulterado” y recomendó la capacitación “no solo a quienes tienen un emprendimiento, sino a todas las familias, para saber qué consumimos y en qué estado”.
La iniciativa, que se encuentra en pleno desarrollo, tendrá su última jornada este viernes 20, momento en el que los participantes podrán completar la formación y acceder a la certificación correspondiente.
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