Matadero: cooperativa quiere renovar concesión
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Buscan estabilidad laboral para los 40 asociados y más previsibilidad para su trabajo
Con el objetivo de asegurar el trabajo de sus 40 asociados, la Cooperativa 1º de Diciembre buscará renovar la concesión del Matadero Municipal por un período de tiempo más amplio.
En la actualidad se faenan entre 180 y 200 animales por semana, es decir, alrededor de 40.000 kilos. Si bien la cifra es baja y a pesar de la competencia desleal, la Cooperativa de Trabajo Obrera 1º de Diciembre Limitada continúa su labor.
“La concesión se vence en octubre”, señaló Juan Pablo Ledesma, presidente del cooperativa. “Hemos empezado a hablar para lograr la renovación y vamos a pedir un plazo más amplio, porque siempre nos dan 4 o 5 años”, indicó.
“Esta vez tenemos el visto bueno del intendente Facundo López para pedir un plazo mayor, pero es un tema que tiene que resolver el Concejo Deliberante”, dijo Ledesma.
“Apuntamos a darle un poquito más de previsibilidad a nuestro trabajo”, agregó y dijo que muchos concesiones municipales son por 15 años, plazo al que ellos aspiran.
El objetivo es asegurar la fuente de ingreso para las 40 familias que dependen del trabajo en el matadero.
“La cooperativa va a cumplir 30 años prestando servicios en Necochea. Creemos que se están haciendo las cosas bien como para pedir un plazo mayor”, afirmó.
Buena faena
Recientemente el Matadero tuvo dos semanas la matrícula suspendida por un problema con el servicio de inspección veterinaria, que brindaba el Municipio.
“Tuvimos que contratar un veterinario privado de registro, hasta tanto se solucione el problema de la firma del convenio entre el municipio y el organismo de control”, señaló Ledesma.
Pero tras subsanar ese inconveniente, en las últimas dos semanas se volvió a trabajar con normalidad e incluso se incrementó en número de animales faenados, que llegó a 240. Por eso se han agregado algunas jornadas de trabajo cada semana.
La mayoría de los animales faenados en el matadero provienen de productores de Necochea, aunque también se faenan vacunos y cerdos provenientes en menor cantidad de Tres Arroyos, San Cayetano, General Alvarado, Mar del Plata y Tandil.
Competitividad
Tiempo atrás la Cooperativa instaló bocas de expendio a fin de vender la carne a menor precio que en las carnicerías y de esta forma brindar un servicio al consumidor final.
Sin embargo, tras cumplir con ese objetivo primario y no lograr rentabilidad, decidió cerrarlas y concentrarse en la faena.
Aunque, como desde hace muchos años, uno de los principales inconvenientes que debe enfrentar la cooperativa es la competencia desleal de grupos de otras ciudades que se dedican al rubro.
“Nosotros nunca hemos cambiado el horizonte: trabajar en blanco, se le paga a la gente lo que le corresponde… Otros son competitivos porque no trabajan así y porque fallan organismos de control”, dijo Ledesma.
“Eso genera menos faena, menos inversiones y por ende que el reparto de los excedentes sea menor debido a los gastos y las obligaciones que son monstruosas y a las deudas que se contrajeron en su momento”, indicó.
Por otra parte, indicó que “a lo largo de su historia la cooperativa ha tenido muy poco financiamiento externo, tanto de bancos como de otros organismos. Nosotros jamás recibimos un subsidio de parte de nadie, cuando a las cooperativas de trabajo, durante el gobierno anterior, les tiraban con plata por la cabeza”.
Finalmente, Ledesma dijo que cree que este será un año crucial para la industria, pero que tienen buenas perspectivas.
Cuero
El precio del cuero, principal subproducto de la faena, siempre le permitió al Matadero Municipal realizar una diferencia económica.
Sin embargo, en el último tiempo, tanto el valor de la grasa como el del cuero se encuentra planchado e incluso ha caído notablemente.
“Antes un kilo de cuero era un dólar y ahora es 0,40 dólares. Entonces, eso no nos permite invertir y no poder hacerle frente a los frigoríficos que vienen de afuera”, dijo Juan Pablo Ledesma.///
