El cacao: de bebida sagrada a moneda de intercambio en la historia
Jorgelina Fiorito explicó en Ecos Radio su valor en culturas originarias
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El cacao fue considerado en las culturas prehispánicas un producto de alto valor económico y simbólico, utilizado incluso como moneda de intercambio. Su consumo no era masivo y estaba reservado a guerreros, sacerdotes y nobles, quienes lo ingerían en forma de bebida amarga, fría y espumosa.
Durante una columna en el programa “Lo dije o lo pensé” de Ecos Radio, la profesora de historia Jorgelina Fiorito explicó el origen y la importancia del cacao en las civilizaciones originarias.
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La docente detalló que el cacao era considerado “el oro negro americano” y que su uso excedía lo alimenticio: “Fue un alimento nutritivo, un artículo de gran importancia económica, de hecho, fue considerado y utilizado como una moneda. Además, fue un símbolo de prestigio y posicionamiento social”.
En ese sentido, Fiorito explicó que el producto era consumido principalmente por las élites. “Solamente lo consumían los guerreros, la nobleza y los sacerdotes”, señaló, y agregó que su preparación incluía agua, maíz, miel y flores aromáticas, en una bebida que se servía en jícaras y se valoraba por su espuma.
El proceso de expansión del cacao cambió con la llegada de los españoles, quienes modificaron su consumo y lo incorporaron con azúcar. A partir de ese momento, el producto comenzó a circular hacia Europa, donde adquirió un nuevo estatus social.
Incluso, Fiorito destacó su impacto en la economía y la cultura europea. Con el paso del tiempo, el chocolate dejó de ser un bien exclusivo para transformarse en un producto de consumo masivo, aunque en sus orígenes estuvo asociado a prácticas rituales, jerarquías sociales y sistemas de intercambio.
La columna concluyó con una reflexión sobre su lugar actual en la vida cotidiana, recordando que lo que hoy es un alimento habitual fue, durante siglos, un elemento de poder, prestigio y disputa cultural.
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