El trigo argentino subió más de 11% en dólares en un mes
La menor predisposición vendedora y una demanda que volvió a buscar cobertura impulsaron las cotizaciones. En el mercado local todavía quedan unas 6 millones de toneladas sin precio definido
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El mercado argentino de trigo atravesó las últimas semanas con una marcada recuperación. En apenas 30 días, el cereal acumuló una mejora del 11,6% medido en dólares y del 12,4% en pesos, en un escenario donde los compradores mostraron una mayor demanda, mientras que los productores mantuvieron una postura cautelosa.
La oferta continuó restringida porque parte de los vendedores optó por postergar operaciones y recurrir a otros cultivos, como soja, maíz y girasol, para generar liquidez. Por su parte, la demanda logró cubrir sus necesidades pese a esa menor disponibilidad, pero la llegada de nuevos embarques y el impulso del contexto externo terminó reforzando el interés comprador.
De acuerdo con el informe realizado por la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Lomas de Zamora y los especialistas en granos KIMEI, la mejora también alcanzó a las posiciones de la campaña 2026/27, cuyos valores comenzaron a funcionar como referencia para la mercadería física. De esta manera, la firmeza de los contratos del próximo ciclo contrastó con las cotizaciones que venían ofreciéndose por el cereal disponible.
Además, apareció interés por entregas entre septiembre y octubre, con propuestas que oscilaron entre US$ 225 y US$ 230 por tonelada. Según el informe, esa señal resulta favorable de cara a lo que resta de la campaña actual, ya que muestra una demanda activa más allá de las operaciones inmediatas.
La referencia de Rosario mostró una marcada recuperación durante el último mes, al pasar de unos $290.200 por tonelada a mediados de julio a $326.260 hacia el 12 de agosto. Medido en dólares, el valor del cereal acompañó la tendencia y avanzó desde aproximadamente US$ 197 hasta US$ 220 por tonelada.
El conflicto del Mar Negro no perdió protagonismo
La tendencia local encontró respaldo en el escenario internacional. El conflicto entre Rusia y Ucrania volvió a generar incertidumbre sobre la capacidad de abastecimiento desde el Mar Negro y estimuló coberturas tanto en el mercado disponible como en los futuros argentinos.
Horas antes de la publicación del informe de agosto del USDA se registró un ataque ucraniano sobre instalaciones de Novorossysk, el principal puerto granario ruso. En este escenario, el interrogante dejó de estar únicamente en cuánto trigo existe a nivel global y pasó también por determinar qué proporción podrá efectivamente llegar al mercado.
A esta incertidumbre se sumó el impacto de la falta de precipitaciones en áreas relevantes de Estados Unidos, mientras que las intenciones de siembra para el próximo ciclo se ubicaron entre las más bajas de las últimas décadas. Además, el cultivo de primavera también mostró deterioro, aunque las exportaciones norteamericanas mantuvieron un desempeño destacado.
La oferta mundial podría perder margen
La campaña 2025/26 estuvo caracterizada por aumentos de producción entre buena parte de los grandes exportadores, una situación que difícilmente vuelva a repetirse en el próximo ciclo. Al mismo tiempo, países de fuerte consumo interno como China e India atravesaron el período sin mayores dificultades de abastecimiento.
Según datos presentados por el USDA, para 2026/27 la producción mundial fue proyectada en 819,3 millones de toneladas, frente a una demanda de 826,3 millones. Las existencias finales se estimaron en 273,25 millones y la relación stock/consumo en 33,07%, por debajo del nivel calculado para la campaña previa. Esa combinación refuerza la posibilidad de un mercado con menor margen de oferta si aparecen nuevos problemas productivos o logísticos.
Entre los factores alcistas, se identificó eventuales dificultades para los cultivos del hemisferio sur, posibles efectos de El Niño sobre regiones productivas del norte y obstáculos para colocar trigo ruso y ucraniano en el comercio internacional. En sentido contrario, las modificaciones en las posiciones de los fondos fueron señaladas como uno de los principales argumentos capaces de generar presión bajista.
En el plano doméstico, las cifras comerciales muestran que aún restan ingresar al circuito unas 8,3 millones de toneladas de trigo 2025/26. Al descontar las 3,9 millones que se estiman como carry hacia la próxima campaña, el volumen neto pendiente de comercialización se reduce a alrededor de 4,4 millones de toneladas. A esto se agregan otras 1,6 millones ya compradas pero todavía pendientes de fijación, por lo que el total sin precio asciende a aproximadamente 6 millones.
La industria llega a ofrecer hasta US$ 300 por tonelada según las condiciones del cereal, pero la mercadería con atributos panificables es la más escasa. En ese contexto, conocer las características del trigo almacenado puede definir no solo el precio conseguido, sino también la conveniencia logística frente al costo del flete.
Con menor oferta disponible, compradores activos y un escenario internacional atravesado por riesgos productivos y geopolíticos, el trigo volvió a recuperar protagonismo. Sin embargo, la elevada cantidad de cereal todavía sin precio deja abierto un volumen considerable de ventas futuras, por lo que cualquier cambio podría volver a modificar rápidamente el equilibrio del mercado.
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