Joven argentino se consagró como mejor Bartender del mundo
Lo obtuvo en un torneo de la Asociación Internacional de Bartenders
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Román Zapata consiguió el primer título mundial en el torneo de la Asociación Internacional de Bartenders (IBA), que se disputó en Roma.
Su mayor sueño era representar a la Argentina y consagrarse campeón. Con una rutina que incluyó la preparación del cóctel ganador, movimientos acrobáticos, y un show inspirado en la música clásica de Mozart, obtuvo una evaluación perfecta que lo llevó a la gloria.
Nacido en Rosario, provincia de Santa Fe, vive en Italia hace casi una década, y viajó por el mundo gracias a su profesión. Conoce 42 países, y a varios los visita con frecuencia.
Fue la película “Cocktail”, protagonizada por Tom Cruise, la que puso de moda la coctelería acrobática, allá por 1988.
Dos décadas después Román asistió a su primer torneo en Paraná, Entre Ríos, vio grandes campeones del momento en acción y se apasionó. Se acuerda que pensó: “Esto es lo que quiero hacer”, y no hubo vuelta atrás. Dio sus primeros pasos como bartender, y siguió estudiando con instructores y colegas que le brindaron consejos muy útiles para perfeccionarse. A través de su trabajo y esfuerzo, soñaba con viajar por el mundo disfrutando de su talento.
El trago con el que se coronó campeón se conoce como “The Last Symphony” Tiene seis ingredientes: gin italiano, aperitivo italiano, jugo de limón, almíbar de pomelo rosado, amargo de cardamomo, y claras de huevo frescas para generar espuma y consistencia.
“Desde chico tengo la mentalidad de no desperdiciar la vida, y siempre fui fiel a lo que que quería hacer; nunca pensé en dinero porque la vida es muy corta y lo vale es lo que uno haga con pasión, con la sensación de que hay un aporte para dar, que vas a dar lo mejor de vos para destacar en eso”, expresó Román.
A sus 32 años, cuando mira para atrás no siente arrepentimiento, sino certeza de que fue genuino y la convicción que mantuvo se tradujo en reconocimiento con el tiempo.
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