Veganas, un modo de alimentación
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Repudió la violencia con la que fueron echados de la Rural . Contó sobre su elección de vida
Frente a la manifestación de un grupo de veganos en la tradicional Exposición Rural de Palermo, mientras los animales desfilaban en la ceremonia de premiación, las personas que ingresaron con carteles denunciando el maltrato animal, fueron echados de manera violenta lo cual generó distintas repercusiones y Julieta Enríquez, quien es vegana repudió la violencia. Asimismo contó acerca de su postura y elección de vida.
La protesta a cargo de la agrupación internacional Direct Action Everywhere irrumpió bajo la consigna “carne es muerte” con diversas pancartas y tras la violenta respuesta se viralizó por las redes sociales y Whatsapp.
Al ser consultada por Ecos Diarios, Julieta indicó que “entiendo a las dos partes porque les pareció un insulto y también entiendo que estas cosas permiten que las personas se pregunten de qué se trata el veganismo, por qué existe este movimiento que encierra muchas cosas”.
Además opinó que para ella era el lugar indicado para manifestarse, pero bajo su punto de vista lo que más repercutió fue la violencia con la que fueron sacadas esas mujeres.
“La violencia siempre me impacta y me moviliza. Sobre todo ver a esos hombres a caballo y la gente tirando botellas”, aseguró.
Elección
Julieta Enríquez tiene 36 años y hace seis años atrás comenzó a cambiar su alimentación. Ella expresó que fue todo un proceso, primero comenzó con el vegetarianismo y luego el veganismo.
A partir de un documental que vio sobre la producción ganadera, criaderos y la industria de la leche, quedó muy impactada y decidió optar por otros alimentos, dejando las carnes y derivados de origen animal.
“Ver ese documental no sólo me generó un rechazo al consumo de carne sino también un sentimiento de culpa”, enfatizó.
Al mismo tiempo indicó que comprende a quien quiere comer carne al lado suyo, afirmando que “cada cual hace lo que quiere con su cuerpo y con su vida”.
Julieta es mamá de cinco hijos y transitó dos embarazos siendo vegana.
Primero comenzó ella y después el resto de la familia. Su marido también es vegano, dos de sus hijos son vegetarianos por decisión propia; otros dos, no y la más chica fluctúa, a veces come carne y otras veces no.
“La opción de carne en mi casa está porque lo mío fue una opción personal, pero también se presentan otros platos, respetamos las decisiones de cada uno”, aclaró.
Con respecto a los más pequeños dijo que es muy difícil mantener todo al margen en edad escolar, aunque puntualizó que no son extremistas, tratando de darles la libertad de elegir.
En su caso personal, en los comienzos no encontraba opciones y empezó a cocinar. “Aprendí a comer y a cocinar legumbres, cereales y cuando tengo ganas de comer algo, surge la etapa de experimentación en la cocina”.
Para quienes creen que es difícil, Julieta comentó que no es así sino que se trata de saber organizarse. “Simplemente se tienen más al alcance los productos industrializados pero después uno empieza a prestar atención a las comidas y es acostumbrarse a comprar otras cosas, siendo mucho más barato”.
Al respecto, hizo mención de la vestimenta siendo mucho más barato la imitación del cuero y las segundas marcas que no testean para determinados productos, siendo opciones más accesibles.
“No es una dieta ni una moda”
Julieta Enriquez mencionó que generalmente las personas creen que los veganos no comen nada, pero en realidad hay muchas marcas y productos conocidos veganos.
“Para estar cubierta de la ración de proteínas siempre como lentejas por el hierro y me aseguro de comer durante la semana una porción de legumbres y cereales”, afirmó.
El veganismo va ganando más terreno y cada vez más personas eligen esta opción, de hecho se hacen ferias donde promueven estos alimentos e inclusive
festivales con charlas informativas y presentación de productos.
Julieta Enríquez opinó que “se trata de una postura ética, no es una dieta y no es una moda, tiene que ver con pensar”.
