La canasta navideña con aumentos que rondan el 40%
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En el mercado se pueden encontrar artículos de primera línea y también sueltos para la cena de Nochebuena
Los productos que conforman la canasta navideña han sufrido incrementos que fluctúan entre el 35 y el 40 por ciento de aumento con respecto al año pasado, y los valores sufren variaciones si al momento de comprar se eligen primeras marcas, otros de segunda línea o si se está atento a las promociones y descuentos que realizan los supermercados locales.
Hasta el momento las ventas están muy tranquilas y no se nota mucho interés de la gente en adquirir confituras y bebidas; sin embargo para la mesa de Nochebuena ya hay varios pedidos en las carnicerías locales, porque ya sea en platos fríos o calientes los necochenses se inclinan tanto por productos elaborados como cortes especiales como peceto o matambre.
Respecto a la carne, se pudo establecer que en el último mes ha sufrido aumentos muy importantes, costando en la actualidad el kilo de media res entre 305 y 310 pesos, lo que repercute directamente en el consumidor.
De acuerdo a un relevamiento realizado por Ecos Diarios en distintos locales se determinó que se puede conseguir un pan dulce de 400 gramos desde $120; los budines cuestan entre 50 y 100 pesos; mantecol tamaño chico a $90; turrones por $70; maní con chocolate $100 mientras que la botella de sidra vale desde $130.
Bebidas
De acuerdo a esos valores se podría llegar a armar una canasta muy austera con cerca de $600 y la comerciante Teresa Dacal indicó que “las bebidas son las que más han aumentado; la sidra está de costo al mismo valor de venta que en 2019”.
Vale destacar que los incrementos alcanzan a otros productos tradicionalmente consumidos en estas fechas como el coctel de frutas, duraznos en almíbar y ananá en rodajas que cuestan unos 200, 160 y más de 200 pesos, respectivamente.
Mientras que Humberto Artero, con almacén en la zona Norte, este año optó por la modalidad de vender confituras sueltas, ofreciendo garrapiñadas, cereales con chocolate, maní con chocolate y nueces, entre otras cosas, desde 70 a 100 pesos los 100 gramos.
“Dejé de traer los clásicos turrones porque en años anteriores no había mucha venta”, señaló el comerciante.
De esta forma los clientes pueden hacer un surtido de confituras y frutos secos a precios muy accesibles. El año pasado vendió mucha sidra y ananá fizz sin alcohol que hoy cuestan unos $100 y las champañas a partir de los $200, dependiendo la marca.
En lo referido a pan dulce ofrece desde 150 pesos y los budines entre 55 y 100 pesos.
La calidad y diversidad de marcas son las que hacen la diferencia al momento de comprar por lo que muchas personas eligen hacerse de un surtido en los supermercados donde hay varias ofertas para las fiestas navideñas, con canastas con productos básicos desde $400.
Platos fríos
Sin embargo antes de la hora del brindis las familias acostumbran a compartir la cena de Nochebuena donde no faltan ricas especialidades en carnes tanto en platos fríos como calientes.
De acuerdo a la experiencia de Andrés Farías, para esta fecha lo que más se venden son los productos elaborados como vitel toné, lengua a la vinagreta, arrollado de pollo en distintos sabores, lechones y pavitas, para servir frío.
Mientras que en lo referido a carnes rojas el público se inclina por el peceto, que cuesta entre 600 y 700 pesos, y el matambre; aunque las reuniones también son propicias para compartir un asado, para lo que se tiene que pensar entre 600 y 640 pesos el kilo.
“Difiere mucho porque es de acuerdo a la calidad que uno disponga”, dijo Farías en referencia a que es posible encontrar ofertas con precios inferiores a los sugeridos, aunque hay que recordar que en el último mes el precio de la carne tuvo un importante incremento.
Por su parte, Federico Romero al frente de un local en zona intermedia, sostuvo que “lo que más se consume es carne para asar”, lo que comprende asado, tapa de asado, vacío, falda deshuesada y chorizo, que valen entre 550 a 590 pesos.
Otro de los platos fuertes de esta fecha es el pollo arrollado, un complemento de la parrillada, que cuesta entre 650 y 750 pesos el kilo; pero también es común que le pidan peceto y lengua para las tradicionales vinagretas o vitel toné que completan la mesa navideña.///
