La producción de carne vacuna creció 3,1%
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La producción de carne vacuna creció 3,1% en el primer semestre del año, mientras que en junio el precio promedio de la hacienda comercializada a través del Mercado de Liniers disminuyó 1,5% con relación a mayo, que representó el tercer mes consecutivo de baja, de acuerdo con información de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes (Ciccra). En enero-junio de este año, la producción de carne vacuna totalizó 1,38 millones de toneladas de res con hueso, volumen que se ubicó 3,1% por encima del verifi cado en igual semestre del año pasado, precisó el informe de Ciccra. Al mercado interno se volcaron 1,266 millones de toneladas de carne vacuna en la primera mitad del año, lo que implicó un aumento de 3,1% anual. Del total producido, el consumo interno representó 91,6% y se ubicó en 57,5 kg/año por habitante en los primeros seis meses de 2017, con lo cual quedó 2% por encima del veri- fi cado en el mismo período del año pasado, detalló el informe de Ciccra.
Con stock
Los criadores avícolas recortarán en un 12% la producción de pollo y huevos por tiempo indeterminado, como consecuencia de la acumulación de stock que se produjo en estos meses, que alcanzó las 20.000 toneladas, producto de una retracción en el consumo y en baja en la exportación. “No nos va a quedar otra salida que no sea reducir transitoriamente la producción para poder canalizar el stock que tenemos en frío, que alcanza las 20.000 toneladas”, precisó el presidente del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Roberto Domenech
