Las normas básicas de prevención
:format(webp):quality(75)/https://ecosdiarioscdn.eleco.com.ar/media/2019/11/BROMATOLOGIA.jpg)
La Dirección de Higiene y Bromatología realiza charlas educativas
Con el objetivo de concienciar sobre normas básicas de prevención, higiene alimentaria y tenencia responsable de mascotas, el equipo de profesionales de la Dirección de Higiene y Bromatología municipal realiza periódicas charlas educativas en los establecimientos del distrito.
La actividad se lleva a cabo desde hace más de doce años y se denominaba Programa Permanente para la salud, siempre estuvo dirigido a niños de nivel primario aunque también ha tenido presencia en nivel inicial y secundaria.
El objetivo es generar normas básicas de prevención, sobre todo de zoonosis, que son las enfermedades transmisibles de los animales al hombre, como puede ser sarna, hongo, parásitos, entre los más comunes aunque también está la triquinosis, leptospirosis, hidatidosis, que son más delicadas
“Con un lenguaje sencillo para fomentar la prevención, con el tiempo la fuimos incorporando normas básicas para los alimentos”, destacó el veterinario Jorge Braña.
De este modo los niños aprenden a identificar la fecha de elaboración, de vencimiento, conocen acerca de la cadena de frío y cómo se colocan los alimentos en la heladera, “lo incorporan y se transforma en un inspector más”, afirmó.
Alimentos
Asimismo, incorporan buenas conductas en la manipulación de alimentos con pautas de higiene personal, de utensilios y mesadas. Estrategias para vencer los microbios dañinos y algunos consejos para controlar los alimentos cuando se preparan y comen, evitando aumentar la carga bacteriana y la contaminación cruzada, entre otros.
Vale mencionar que el equipo de carrera está integrado por Jorge Braña, veterinario; Maite Bilbao, bióloga y Carolina Britos, técnica en alimentos, dirigidos por Juan Antonio Betbeder.
Las charlas se llevan a cabo de marzo a noviembre de cada año y los chicos se han mostrado muy interesados en los referido a la tenencia responsable de mascotas, “más allá que no son los responsables estamos tratando de educar a los hombres del futuro”, señaló el profesional.
En el transcurso de estos encuentros, hacen referencia al compromiso que significa tener una mascota así como las medidas sanitarias a cumplir, tales como vacunación, desparasitación, prevención de zoonosis.
Animales ponzoñosos
En esta época del año es común la aparición de arañas, escorpiones y ofidios por lo que se recomienda mantener el pasto corto cerca de las viviendas, un manejo adecuado de los residuos, no levantar troncos, piedras ni chapas porque pueden estar ocultos debajo. Ni ingresar leña sin limpiar al domicilio.
En el transcurso de estos años alrededor de 24.000 alumnos han participado de las charlas y tienen la oportunidad de ver a los animales en frascos para aprender a identificarlos y comentó que “hay una serie de mitos que estamos tratando de desterrar en caso de picadura o mordedura”.
Ante una picadura, se recomienda no hacer cortes ni ligaduras, tratar de tranquilizar al afectado para que no se agite; retirar anillos y pulseras y si es posible, tratar de identificar al animal sin exponerse. Se puede ingerir agua y trasladarlo de inmediato al hospital.
Precisamente, en el establecimiento será observado y en caso de ser necesario el médico indicará la aplicación del suero.
