LIBRO «Yo sé cocinar»
“Yo sé cocinar”, es un libro de recetas de cocina para animarse a elaborar platos ricos y alimenticios que fue realizado por Gabriela Gordano, de Uruguay, profesora de cocina especializada en síndrome de Down y diabetes, y Angeles Espinosa, escritora y artista plástica, aficionada a la cocina.
Cabe destacar que Espinosa está muy vinculada a nuestro medio por ser colaboradora y una de las impulsoras de las actividades que se llevan adelante en el Museo Casa del Faro, que este año se tuvieron que suspender por motivo de la pandemia.
Esta obra está dedicada a las personas con capacidades diferentes y según se adelantó, en esta serie de siete volúmenes aprenderán progresivamente a preparar diversas comidas: platos principales, sopas, postres, panificados, etc, y además, habrá un volumen especial dedicado a las celebraciones y cumpleaños.
Sin cocción
Cabe destacar que, en este primer libro se podrán encontrar recetas sin cocción, con bajo contenido graso y nutritivo. Todas muy fáciles de preparar.
Según explicaron las autoras, “la idea de este proyecto es ayudar a conseguir una progresiva independencia culinaria”, y. las recetas contienen pictogramas para que los que no pueden leer se puedan orientar con ayuda.
Por último, indicaron que este libro está inspirado en las personas con síndrome de Down y se lo dedican a ellos con todo su amor.///
