Locro, empanadas y pastelitos, comidas típicas por el 25 de Mayo
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Cómo aprovechar la cuarentena para cocinar
La fecha patria del 25 de Mayo invita a que las familias coman platos típicos como es el locro, empanadas de carne, los pastelitos y tortas fritas. Cada cocinero tiene su receta, otros mantienen costumbres de familia, y aunque los más jóvenes no elijan esta comida, las generaciones pasadas tienen presente el recuerdo de sus madres, abuelas o tías, preparando esta comida calórica, ideal para esta época del año, teniendo más tiempo libre para poder elaborarlas en época de cuarentena.
Para quien se anime a incursionar en la cocina, todos los ingredientes que tiene que tener un buen locro, son: cebolla, morrón, aceite de oliva, un diente de ajo, una hoja de laurel, maíz, chorizo colorado, porotos alubia, cuerito de chancho, patita de cerdo, carne vacuna, carne de cerdo, una cucharadita de pimienta, sal, papas cortadas en dados, un buen caldo y zapallo.
La receta del locro sigue estando vigente y en nuestra ciudad también hay comerciantes de nuestro medio que en el marco de la fecha preparan un menú especial, siendo el locro el plato del día. En este sentido, Alberto Salvador y Gabriel Choperena de Mi Cantina, están ofreciendo a sus clientes, platos y comidas típicas para celebrar este 25 de Mayo.
Para ello prepararon locro, empanadas criollas y pastelitos para quienes quieran deleitarse en esta fecha patria. Atendiendo con todos los protocolos sanitarios, a partir de las 12, estarán vendiendo las porciones.
Salvador indicó que generalmente a la gente le gusta comer este tipo de comidas que no lo comen todos los días y sobre todo en esta época del año, donde es rico saborear un plato calórico, saludable, con vitaminas y nutritivo.
Desde la semana pasada vienen trabajando en este sentido habiendo preparado 200 litros de locro, elaborado en dos ollas de grande dimensión, conteniendo diversos ingredientes como cebolla, zapallo, colita y patitas de cerdo, chorizo, maíz blanco, falda de ternera, entre otros.
Al mismo tiempo, tienen pastelitos crujientes de hojaldre y empandas criollas bien jugosas, elaboradas con carne cortada a cuchillo, morrón, aceituna, huevo duro y pasas, pero en esta ocasión las cocinarán al horno, para que los clientes puedan comerla sin ningún problema.
Sin embargo, también continuarán ofreciendo el menú clásico de Mi Cantina con pescados, rabas, calamaretes, para el gusto de todos los paladares.///
