Nuevo Agro - Trufa negra: el oro negro que crece en el campo argentino

En la columna Nuevo Agro, de Ecos Agro, exploramos las tendencias, innovaciones y oportunidades que están marcando el rumbo del campo. Cultivos alternativos, avances tecnológicos y producciones con proyección internacional muestran nuevas posibilidades para el agro argentino.
En esta edición, nos adentramos en el mundo de la trufa negra, conocida como el oro negro de la gastronomía, un hongo de altísimo valor que puede alcanzar los 2.000 dólares por kilo y que también se produce en la provincia de Buenos Aires. ¿Cómo se cultiva, qué condiciones necesita y qué oportunidades ofrece esta producción que gana terreno en nuestro país?
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