El precio de la leche es por falta de producción
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El presidente de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Daniel Pelegrina, aseguró hoy que el aumento en el precio de la leche tiene que ver con «la caída de la producción», y sostuvo que el problema se va a resolver en la próxima primavera.
El dirigente rural señaló que en la actualidad «tenemos el mismo nivel de producción de hace 15 años y desde entonces se perdieron unos 2.000 tambos. Cuanto más producción haya mejor».
«Venimos con una caída en la producción de leche y este faltante provoca stress entre las usinas porque destinan el insumo a otros productos con mayor valor agregado, como quesos y postres y entonces falta el producto más barato, que es la leche fluida porque tienen baja rentabilidad», agregó Pelegrina.
El titular de la SRA indicó que «cuanto más producción haya mejor, y estimamos que para la primavera se va a recomponer la oferta. La producción es muy sensible respecto del clima también y la desaparición de productores influyó de manera determinante por falta de rentabilidad, mientras que la población creció en los últimos 15 años».
Según el dirigente rural, «la producción está estancada en 10 mil millones de litros pero deberíamos a estar en un 50% más para alimentar la exportación de leche en polvo con precios que hoy se ubican en unos 3.400 dólares/tn».
En ese marco, señaló que «tanto en el tema carne como leche, la exportación se lleva sólo el 20% de la producción». Y descartó que la suba de precios, en el caso de la carne, se deba a la exportación porque «el mundo demanda cortes con alto valor agregado, mientras que el mercado interno consume los cortes que no se exportan, hay una complementación».
