La tradicional comida en Viernes Santo
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Siguiendo la tradición católica de no comer carnes rojas, hay quienes ya realizan sus pedidos en los comercios. Lo que más se demanda y cuánto cuesta
A pocos días de iniciarse la Semana Santa, el rubro gastronómico se prepara para recibir al público, que puntualmente quienes son católicos, no comen carne el Viernes Santo, eligiendo pescado y empanadas de vigilia, siendo estas opciones lo que más se consume ese día. En este sentido, ya se han realizado pedidos en los comercios, ya que se avecinan días donde habrá que hacer fila en las pescaderías o fábricas de pastas.
Con respecto al año pasado, el precio del pescado se incrementó un 30%, pero sigue siendo una costumbre familiar, reunirse y comer diferentes platos donde el pescado es protagonista junto a las pastas. Asimismo, hay quienes eligen comer alguna tarta y también ensaladas.
Inclusive con el paso de los años se han ido perdiendo algunas comidas tradicionales de los inmigrantes, donde se compraba mucho el bacalao.
Cambio de costumbres
“Tanto españoles, como italianos y portugueses tenían la costumbre de preparar bacalao, y hoy en día no es un producto que se venda tanto como si lo son los filetes, mariscos o empanadas”, explicó Roque Bruno.
Otro de los aspectos que tienen en cuenta los comerciantes son los tiempos laborales de las mujeres, y sabiendo que cada vez trabajan más, buscan soluciones y facilitarles el tema de la comida.
“Nos tenemos que aggiornar a estos tiempos y presentamos filetes robozados, ya fritos, para que solo lo tengan que calentar”, dijo Bruno.
En este sentido, cabe destacar que no se trata de comida chatarra, muy por el contrario, el pescado es sabroso y nutritivo.
En cuanto a los valores, vale mencionar que el kilo de palomito ronda los $135 y el kilo de merluza los $145. En tanto, las empanadas de pescado rondan entre los 15 y los $20.
Por estos días, ya se ha notado algo de movimiento en los comercios, contando con la presencia de gente de la zona, como Olavarría y Tandil, que se acerca los fines de semana y ha aprovechado para comprar pescado.
En tanto, la gente de nuestro medio, espera hasta el martes o miércoles de la semana próxima, aunque los más organizados han realizado sus pedidos.
Si de comida se trata, hay quienes al momento de comprar el pescado consultan cómo lo pueden preparar para que sea un plato distinto.
Algo que elige la gente es comprar varios mariscos y hacer alguna cazuela casera, pero ya elige los ingredientes que los puede conseguir lavados y cocidos en la pescadería.
Otras opciones son las picadas de mariscos o los pescados para hacer a la parrilla, si el tiempo acompaña.
Tradición
Los huevos de pascua al igual que las roscas, son productos que se pueden conseguir todos los años, siendo una tradición.
En este sentido se pudo saber que los precios de los huevos rondarán a partir de los $50 hasta los $480, dependiendo del tamaño, siendo de chocolate negro, blanco y con leche.
Además suelen conseguirse otras formas de chocolate como pollitos, conejos, gallinas, patitos, siendo sus valores de $80 a $120.
