Qué es Blend Argentum, el proyecto de especias artesanales que crece en la región
Mario Di mauro y Marcos Domínguez detallaron en Ecos Radio cómo elaboran mezclas gourmet libres de conservantes químicos
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Durante una entrevista en el programa “Lo dije o lo pensé” de Ecos Radio, Mario Dimauro y Marcos Domínguez, creadores de Blend Argentum, contaron cómo nació este emprendimiento dedicado a la elaboración de mezclas de especias artesanales y productos derivados.
La iniciativa surgió en noviembre del año pasado en Mar del Plata y comenzó con una línea de blends gourmet elaborados sin conservantes químicos. Con el tiempo, la propuesta incorporó nuevas variedades, entre ellas sales saborizadas, pimientas condimentadas y recientemente pochoclos con distintos perfiles de sabor.
Según detallaron, los productos son desarrollados a partir de pruebas y combinaciones que buscan adaptarse a diferentes preparaciones y preferencias gastronómicas.
Uno de los aspectos que destacaron durante la entrevista fue la elaboración artesanal de los productos. “No tenés químicos, no tenés conservantes”, explicó Dimauro al referirse a la diferencia con algunas opciones industrializadas.
Actualmente, Blend Argentum cuenta con 15 variedades de blends. Entre los más elegidos se encuentran “Aplauso para el Asador”, orientado a carnes y preparaciones ahumadas; “La Nona María”, con perfil herbal; y “Mexican Fuego”, una mezcla de características picantes.
“Tratamos de abarcar distintos públicos, al que le gusta lo oriental, al que le gusta lo herbal o los sabores más intensos”, indicó el emprendedor.
Los creadores también remarcaron que gran parte de las decisiones sobre nuevos productos se basan en la respuesta de los consumidores. “Nos manejamos mucho con la respuesta de la gente. Nos damos cuenta qué es lo que más salida tiene y también influye la época del año”, comentó Dimauro.
Además de la venta minorista, el emprendimiento trabaja con comercios interesados en incorporar sus productos. Actualmente comercializan sus especias gourmet, blends artesanales y productos derivados a través de redes sociales y canales directos de contacto.
De cara al futuro, los emprendedores adelantaron que trabajan en la organización de una exposición gastronómica para reunir a productores y emprendedores de la región. “Queremos que participen emprendedores locales y que todos tengan un espacio para mostrar lo que hacen”, señaló Domínguez.
Mientras continúan ampliando su catálogo, Blend Argentum busca consolidar una propuesta basada en especias naturales, mezclas gourmet y el desarrollo de nuevos productos vinculados al mundo gastronómico.
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