“Sabe la tierra”, con sabor local
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Un lugar que merece ser visitado
Con amplios ventanales que miran al Parque Miguel Lillo, “Sabe la Tierra”, de Angie Ferrazzini, fundadora de este restaurante, ofrece una propuesta única en Necochea.
La gastronomía se base en productos de estación y se elabora todo en la propia cocina: desde el yogurt hasta los scones, las hamburguesas, los panes y las salsas que acompañan los platos. Todo es natural sin conservantes ni enlatados.
En la cocina reciben todas las mañanas a los pequeños productores locales y en base a lo que hay disponible se diseña el menú del día. Carnes, pescados, pastas rellenas caseras, pollo de campo, ensaladas y sandwiches se ofrecen para el almuerzo y la cena. La ternera braseada es uno de los destacados de la carta.
Las bebidas son todas elaboradas con frutas naturales: limonadas con menta y jengibre, limonadas de frambuesas, jugos y licuados. Uno de los más pedidos a la salida de la playa es el tostado en pan de ciabatta con jamón natural y queso.
Las croissants son un clásico y se hornean dos veces al día. Hay productos necochenses para llevar: miel, dulce de leche, dulces, conservas, chocolates y alfajores. También un sector de diseño local.
Sabe la Tierra está ubicada en 89 entre 8 y 10, abre de 8 a 24 y cuenta con una terraza casi inmersa en el parque. Un lugar que merece ser visitado.
En tanto, los viernes de 18 a 23 y los sábados de 9 a 13 hay “Mercado Sabe la Tierra” de productores locales en el parque, ideal para hacer las compras y conocer a productores.///
