“Se necesita más apoyo para los que queremos emprender”
Sebastián Natali insistió en la necesidad de que Necochea se abra a nuevos proyectos y que todos tengan la posibilidad de desarrollar sus ideas. Además, opinó que habría que impulsar más eventos locales
Julieta Moreno
Para Ecos Diarios
“Necesitaríamos que el municipio se involucre más en eventos locales, que hagamos traccionar toda la parte de gastronomía”, opinó Sebastián Natali, al pensar en el desarrollo de Necochea. Además, insistió en la necesidad de darle más apoyo a los emprendedores y abrirse a nuevos proyectos para que “no sean siempre los mismos”.
Sebastián Natali nació en Bahía Blanca, pero debido al trabajo de su papá – que es ingeniero químico- vivió en varias ciudades durante su infancia: primero Trelew (Chubut), Bahía Blanca, Ecuador y Mar del Plata. Hasta que, a los 8 años, su padre fue contratado por una empresa pesquera en Necochea, donde la familia se instaló definitivamente.
Aquí cursó parte de la primaria y el secundario y, si bien vivió en muchas otras ciudades, siempre regresó. Al terminar su etapa escolar, se fue de viaje con amigos a México por ocho meses con la intención de conocer, aunque también trabajó de barman en un boliche. Tras la experiencia, regresó a Necochea e ingresó en el Poder Judicial, pero a los 5 años renunció y se fue a vivir con su esposa a Tenerife (España) y después a Almería, donde también incursionó en la gastronomía, en bares y restoranes.
En el 2010 regresó a Necochea para retomar un proyecto que había empezado a idear varios años atrás, cuando su padre trabajaba en una fábrica de cerveza artesanal en Santa Clara del Mar. “Yo lo acompañaba a mi papá cada tanto y cuando veía los tachos de acero inoxidable pensaba que era lo que yo quería y un día le dije que la teníamos que hacer nosotros”, recordó. Con un amigo que lo impulsó y su papá que los asesoraba, empezó a nacer la cerveza artesanal “12 Brujas”. En 2016, se hizo la primera cocción y hoy, después de 8 años, lograron instalar la marca y que la cerveza esté presente en varios bares y en todos los eventos de la ciudad. Además, “12 Brujas” lleva ganados más de 10 premios a nivel nacional y latinoamericano en distintos estilos de cerveza. Actualmente, él está al frente del emprendimiento, con el acompañamiento de su padre que, como él mismo dice, le “transmitió todo lo que sabe”.
En diálogo con Ecos Diarios, dio su punto de vista sobre Necochea. Habló de la necesidad de potenciar los eventos locales y dar espacio a proyectos nuevos. Se mostró preocupado por la baja del consumo, pero consideró que después de julio o agosto la situación va a ir mejorando. Agradeció el apoyo de la comunidad y cuestionó que a veces “estamos muy quietos” y con “falta de impulso”.
-¿Cómo ves la ciudad?
-Yo amo Necochea. Es una ciudad hermosa, pero tiene picos altos y picos bajos. Hay momentos en que está muy bien y otros en que está muy mal. Creo que no le ha hecho muy bien tantos cambios políticos desde que yo tengo uso de razón. Cada gobierno que entra beneficia y perjudica a un sector.
-¿En qué sentido?
Por ejemplo, con el sector gastronómico Facundo López estuvo muy cercano en mi experiencia porque a nosotros nos dieron un empujón gigante. Y Arturo Rojas, gracias a Dios, también está interesándose en lo que es gastronomía y le están dando más manija a la parte turística.
Una vez tuve una reunión con él y le dije cuando uno compite, en este caso con la cerveza artesanal, uno lo que quiere es dejar a su ciudad en lo más alto posible.
-¿Cómo está el sector gastronómico ahora?
En gastronomía, se ha mejorado. En calidad gastronómica, hay lugares muy buenos; después como todo, hay buenos, regulares, malos.
El consumo en general hasta este verano, que fue bajo por cuestiones económicas, venía bien. A partir de diciembre, se complicó, lógicamente acompañado por el cambio de dirigencia, pero creo que con cualquiera que asumiera iba a pasar lo mismo porque la cosa venía mal, difícil. A partir de este momento fuimos para abajo, todo el mundo, sector comercial, gastronómico. Está complicado porque la gente gasta solamente en comer. Pero hay que tener fe en que esto se va a acomodar. Creo que, pasando julio y agosto, esto va a mejorar.
- ¿Qué cuestiones te preocupan o crees que hay que empezar a cambiar?
-Yo quizás soy muy conformista; a mí me gusta cómo está la ciudad. Personalmente, necesitaríamos que el municipio se involucre más en eventos locales, que hagamos traccionar toda la parte de gastronomía. Muchas veces no es por la falta de dinero, hay que tener ganas y organización. Puede ser para el cumpleaños de Necochea o también en alguna época se hacía el Necoemprende que llevaba mucha cantidad de gente local y de la zona y eso permite una cierta circulación. Y esto le sirve a todo el mundo, a todos los gastronómicos para mostrar sus productos porque yo tengo “12 Brujas”, pero hay mucha gente que no nos conoce en Necochea. Y esos lugares te sirven para que te conozcan para mostrar tu producto. Creo que una salida para que esto empiece a mover es organizar este tipo de eventos.
-¿Y el privado participa, se compromete?
-Y está complicado. Uno de los eventos que organizamos siempre es la Fiesta de la Cerveza que tratamos de organizarla cada dos o tres meses en fechas claves, October Fest, San Patricio, en fines de semana largo. Ahora vamos a hacer una el 19 de junio. En el Centro Cultural también siempre hacemos una fiesta y trabajamos en conjunto. Yo creo que estamos organizados, quizás falta un poco de agite, de impulso, de ganas. Estamos muy quietitos, muy conservadores. No podemos estar siempre así, tenemos que tratar de pensar y tenemos que tratar de invertir para salir adelante. Una manera de invertir es haciendo eventos. Lleva mucho dinero, pero lo satisfactorio es recuperarlo.
- ¿Y la comunidad acompaña?
- Sí, la ciudad súper copada. Con los eventos cerveceros estamos muy instalados, la gente se involucra, acompaña y nosotros brindamos un buen espectáculo, con DJs o con bandas en el Centro Cultural. Siempre tratamos de sumar algo nuevo. La gente súper agradecida también y contamos con precios económicos para que todos puedan ir.
Las últimas veces se han sumado turistas también. Ha venido gente de Buenos Aires, Mar del Plata, Tres Arroyos, Balcarce, Lobería. La zona viene toda.
-Con respecto al parque, ¿qué postura tenés? ¿Estás de acuerdo con hacer algún desarrollo?
-El parque es un diamante en bruto, pero el tema son los excesos. Creo que habría que hacer un buen proyecto. Yo creo que a Necochea siempre la manejan entre cuatro o cinco. Es todo un tema. Tiene que haber un buen proyecto y que no sean siempre los mismos, que esté abierto a todos y que les den la posibilidad a todos porque no todos tenemos la posibilidad de dinero, pero sí de buenos proyectos.
-Quizás los emprendedores requieren más apoyo…
- Sí, exactamente es lo que digo. En Necochea, cuatro o cinco tienen las concesiones y se necesita más apoyo para los que queramos emprender y hacer buenos proyectos porque lo demostramos.
- ¿Al gobierno de Arturo Rojas cómo lo ves?
- Muy bien. Para mí, está haciendo las cosas bien, aunque algunos se quejan por la suba de impuestos, pero es la única manera de que pueda progresar Necochea porque sin dinero no se puede.
- ¿Cómo ves el futuro de la ciudad?
- Bien, pero hay que abrirse, hay que abrir la cabeza, tienen que dejar ingresar nuevos proyectos para que no sean siempre los mismos, permitir que se sumen de afuera o de Necochea, los que tengan ganas. Hay que abrirse a nuevos proyectos.
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