Se realizan jornadas de celiaquía
Las preside el titular de la Asociación Celíaca Argentina, Eduardo Cueto Rúa
Con la realización de conferencias y talleres de cocina abiertos a la comunidad se pondrán en marcha en la jornada de hoy las Jornadas de Celiaquía, que encabezará el Dr. Eduardo Cueto Rúa, titular de la Asociación Celíaca Argentina.
La actividad se desarrollará hasta mañana en el Hotel San Miguel, ubicado en calle 85 y 6, con el apoyo del Ente Necochea de Turismo (Entur) y con entrada libre y gratuita.
En el caso de Cueto Rúa, un profesional reconocido en el campo de la celiaquía, ofrecerá dos conferencias acerca del diagnóstico y los nuevos tipos de celiaquía que se reconocen a medida que avanzan los estudios sobre el tema.
También brindará una charla la nutricionista local Natalia Giardino y habrá talleres de manipulación de alimentos y nuevos productos para celíacos.
Las jornadas cobran mayor dimensión porque Necochea es uno de los destinos pioneros en ser declarado apto para celíacos de la costa con numerosos supermercados y restaurantes que ofrecen alimentos libres de gluten.
El programa
La apertura del encuentro será a las 9.30 de hoy, oportunidad en la que
representantes del Entur dirigirán unas palabras al público presente.
A las 10, la nutricionista Natalia Giardino brindará la charla “Nutrición saludable “Sin Tacc” y media hora más tarde se producirá un break.
Por su parte a las 11.30 tendrá lugar la primera charla de Cueto Rúa, sobre “Impacto del diagnóstico”.
A las 14.30, Florencia Portugal ofrecerá un taller de cocina y a las 16, habrá un taller de manipulación de alimentos, a cargo de Sebastián Cases Mazzina, ingeniero en Alimentos.
A las 17, será el segundo break y media hora después será la presentación de nuevos productos. Seguido, a las 18.30 se ofrecerá un taller de cocina “Entre casa” y la última actividad de la jornada será a las 22, con la cena show.
Por su parte en la jornada de mañana domingo, Eduardo Cueto Rúa disertará sobre “La nueva celiaquía”; a las 11.15 habrá un espacio abierto para preguntas al disertante y a las 12, se llevará a cabo el taller y presentación de productos exclusivos. A las 13.30 será el cierre de la jornada.///
