Una oportunidad para conocer más sobre la gastronomía árabe
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La Sociedad Árabe festejará sus 88 años, el venidero fin de semana
En el marco de un nuevo aniversario de la Sociedad Árabe de Necochea, la cual celebrará sus 88 años, los días sábado 22 y domingo 23, prepararán lo que será un menú de gastronomía variado sirio libanesa bajo el formato para llevar o acercarlo a domicilio, difundiendo sus tradiciones y gastronomía.
El mismo se realizará, retirando con reserva previa en Cantina Centro Vasco, en avenida 58 esquina 65, de 12 a 15.
Esta celebración se llevará a cabo este año a la distancia con motivo de la pandemia y se espera la colaboración de la comunidad. Silvia Elías indicó que el menú será elaborado junto a Moisés Elías y además colaborarán los integrantes de la comisión.
Florencia Zacharías presidenta de la comisión directiva destacó que “la idea es mantenernos vigentes y en contacto con los socios y la comunidad, que no se pierda el vínculo y podernos sentir acompañados mutuamente”.
Inclusive Silvia Elías indicó que lo que cocinará “me lo supieron transmitir mi abuela y mi madre, será todo casero”.
Teniendo muy buenas expectativas opinaron que de ser posible “lo podríamos volver a repetir dentro de dos meses”, inclusive tienen la idea de poder hacer alguna peña para el mes de noviembre si está permitido, tal como se hace actualmente en los restaurantes donde pueden concurrir entre cuatro y seis comensales.
Propuesta
Teniendo en mente este menú gastronómico donde presentarán cinco variedades, la presidenta recalcó que “queríamos mostrar otra comida que no se vende en la feria de las Colectividades, esta es una buena posibilidad de acercarnos a la gente y mostrarles que no solo hay shawarma”.
Se podrá elegir entre hummus, que es una crema de garbanzo con pasta de sésamo; Tabbule, que es una ensalada libanesa de tomate, menta, perejil, burgol, oliva y limón.
También ofrecerán Bateyen, que son berenjenas ahumadas con pasta de sésamo; Kebbe Naie, que es carne macerada con especies y trigo burgol y Kebbe cocido, que es carne cocida trabajada con trigo burgol, condimentos árabes, relleno con nuez y verduras.
Asimismo, habrá empanadas Fatay, elaboradas con carne, especies surtidas, limón y horneadas.
También prepararán Kebbe Naie, el keppe crudo que viene incluido en el menú árabe pero dado su preferencia en los comensales podrán solicitarlo de forma extra.
Silvia Elías destacó que “Moisés está colaborando muchísimo, él es muy creativo”.
Por último, Florencia Zacharías afirmó que “hay mucha gente que le gusta la comida árabe, ya que no está dentro de las comidas italianas o españolas que uno está más acostumbrado a comer, por eso tiene ese atractivo”.///
