Pasteleros de Mar del Plata celebraron 80 años de historia
El sindicato que conduce José García conmemoró ocho décadas de trayectoria, con presencia en el sudeste bonaerense y una fuerte impronta social.
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El Sindicato de Trabajadores Alfajoreros, Pizzeros, Reposteros, Heladeros y Servicios Rápidos (STARPyH) conmemoró el pasado 20 de agosto sus 80 años de vida institucional, en una celebración que puso en valor una historia ligada a las luchas laborales, las conquistas y el desarrollo social de Mar del Plata y el sudeste bonaerense.
La organización, conducida actualmente por José García, nació en 1946, en una ciudad que comenzaba a consolidarse como uno de los principales destinos turísticos de los trabajadores argentinos. Durante estas ocho décadas, Pasteleros acompañó las transformaciones productivas y económicas y construyó una representación vinculada con actividades que forman parte de la identidad marplatense, como la elaboración de alfajores, la pastelería, las pizzerías, las heladerías y los servicios rápidos.
Actualmente, a través de sus cinco convenios colectivos de trabajo, STARPyH representa a más de 5.000 familias trabajadoras de Mar del Plata y extiende su presencia gremial a distintos puntos del sudeste de la provincia de Buenos Aires.
Entre las empresas y marcas vinculadas con esos convenios aparecen nombres emblemáticos como Havanna, Manolo, Postres Balcarce, Helados Gianelli, Pizzería La Nieve, La Mini y Lucciano’s, establecimientos que forman parte de la actividad económica y turística de la región.
El acto aniversario contó también con la presencia de Luis Hlebowicz, secretario general del Sindicato de Pasteleros de CABA y GBA, y de su secretario adjunto, Oscar Tovani. Durante la jornada se proyectaron imágenes y videos con mensajes de dirigentes sindicales y políticos que destacaron la trayectoria y el rol de la organización.
Una organización que fue más allá del salario
A lo largo de su historia, STARPyH desarrolló una estructura que trascendió la representación estrictamente gremial. La organización impulsó iniciativas vinculadas con la educación, la salud, la recreación, la cultura y el bienestar familiar.
En el ámbito educativo fue fundador del Centro de Formación Profesional N.º 8882 Escuela de Pastelería Profesional y del histórico jardín de infantes El Reposterito, por donde pasaron generaciones de hijos de trabajadores.
También construyó una estructura propia de salud que incluyó una obra social local, consultorios médicos, una de las primeras farmacias sindicales de la ciudad y una óptica. A esto se sumaron complejos habitacionales y la tradicional Quinta Recreativa, como parte de una política destinada a ampliar los servicios para los afiliados y sus familias.
La historia de la organización también quedó vinculada con la defensa de los derechos humanos. Durante la última dictadura militar, el sindicato cedió sus instalaciones para que pudieran reunirse Madres y Abuelas de Plaza de Mayo, una decisión que dejó una huella dentro de la historia democrática y del movimiento obrero marplatense.
En el plano cultural, otro de los hitos fue la creación del tradicional Alfajor Gigante, que se convirtió en uno de los clásicos de los festejos por el aniversario de Mar del Plata.
Al realizar un balance de estas ocho décadas, desde la organización destacaron el carácter colectivo de la trayectoria construida y reivindicaron la continuidad de la defensa de los trabajadores.
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“Celebrar 80 años de historia es posible gracias a la voluntad de lucha colectiva de quienes nos precedieron y al respaldo diario de los trabajadores”, expresaron desde STARPyH.
La organización remarcó además que haber atravesado ocho décadas, adaptándose a los cambios sociales y económicos y manteniendo como eje la defensa de los derechos laborales y el bienestar de las familias, constituye uno de los principales motivos de orgullo para Pasteleros.///
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